Nigerialaiset kookos-makeiset

Nämä kookos herkut ovat tyypillisiä Nigerialaisia makeisia!

Ainekset:

200 g sokeria
1,5 cup vettä
220 g raastettu tuoretta kookospähkinää

Keitä kattilassa vettä ja sokeria n. 12 min. kunnes se alkaa sakenemaan.
Lisää raastettu kookosta ja anna kiehua n. 8 min. kunnes sekoitus alkaa karamellisoidua (kun alkaa tulla ruskeaksi). Vähennä lämpötilaa ja anna hautua vielä 5 min.

Lusikoi leivinpaperiin päälle jäähtymään. Siirrä jääkaappiin ja anna kovettua mielellään yön yli.

Ohje otettu täältä! (hyvät vaihekuvat!)

Nigerialaista Chin Chin

Ainekset:

450 g vehnäjauhot

150 g voita

150 g sokeria

1/2 cup maito

2 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suola

Öljy

Laita kaikki ainekset paitsi maito ja munaa kulhoon. Sekoita kunnes voi on sekoittunut tasaisesti jauhoihin. Muodosta keskelle kuoppa ja kaada siihen kevyesti vatkatut kananmunat.

Sekoita sormilla keskenään. Lisää maito ja vaivaa kunnes taikina on kimmoisa.

Laita taikina jauhotulle pöydälle ja kauli levyksi (n. 1/2 cm paksu). Leikkaa kuutioiksi. Laita kuutiot kulhoon odottamaan. 

Laita öljy syvään paistipannuun tai kattilaan kuumenemaan. Pistä sinne yhden palasen taikinaa, niin tiedät öljyn olevan valmis kun se alkaa porisemaan!

Paistaa palaset kunnes ovat kullanruskeat. Laita talouspaperille kuivumaan.

Nämä olivat oikein hyviä. Ovat ihan kuin keksejä! Säilyvät hyvin kun pitää ilmatiivissä purkissa.

Nigerialaisia aamiais sämpylöitä

Nämä olivat todella herkullisia!! Vähän kun yhdistäisi leipää ja pullaa...

Suosittelen ehdottomasti! Helppoa myös kun tarvii vain kohottaa kerran.

Ainekset:

500 g vehnäjauhoja

25 g tuorehiiva

100 g voita (ei margariinia)

2 munaa

2 dl maito (kädenlämpöinen)

1 tl suola

2 rkl sokeria

Vatkaa munien rakenne rikki haarukalla. Ota vähän kananmunaa erikseen pieneen kulhoon ja lisää tilkka vettä. Sulata voi.

Sekoita maito ja hiiva kunnes hiiva on liuennut nesteeseen.

Laita jauhot kulhoon ja lisää suola ja sokeria, sekoita hyvin. 

Lisää kananmunaa ja sekoita. Lisää sitten voi ja sekoita, ja sitten maito-hiiva ja sekoita taikinaksi. 

Siirrä taikina jauhotulle pöydälle ja vaivaa käsin n. 5 minuuttia. 

Laita taikina kulhoon ja peitä muovikelmulla. Laita lämpimään paikkaan kohoamaan n. 1 tunti.

esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Voitele uunivuoka. Ota taikina kulhosta ja vaivaa uudestaan palloksi.

Tee taikinasta palloja (9 kpl) ja laita vuokaan. Voitele muna-vedellä.

Paista n. 25 minuuttia.

Resepti on otettu täältä! =)

Nigerialainen kansallisdrinkki: The Chapman

Me tehtiin koko kannullinen tätä juomaa ja herkullista oli! Maistuu vähän kuin booli. Varmaan ihanaa kesääjuomaa! =)

Ainekset:

Jäitä
Grenadiiniä (niin paljon että juomasta tulee punaista)
Angostura bitter (muutama tippaa)
Sprite (kaksi osaa)
Fanta (yksi osaa)
Appelsiinimehu, limemehu ja sitruunamehu

Koristeluun: Kurkkuviipaleet

Nigerialainen Jollof-riisi

Tämä oli oikein hyvää kanapataa, ja kätevää kun kaikki on siinä samassa padassa. Ohje on lainattu täältä!

Ainekset:

Inkivääri-chili-kastike:

2 valkosipulin kynttä
2 prk kuorittuja tomaatteja
Peukalon kokoinen pala inkivääri
1 chili ilman siemeniä

4 kanankoipea (Ilman nahkaa, leikattu isoiksi paloiksi)
Öljy
1 iso sipuli (puolitettu ja viipaloitu)
3 rkl tomaattipyrettä
1 kananliemikuutio
400 g basmati riisiä
1 punainen & 1 keltainen paprika
100 g okra
Tuoretta korianteria

Ruskista kananpalat, maustaa suolalla ja pippurilla. Siirrä ne lautaselle odottamaan.

Lisää sipulit ja paistaa n. viisi minuuttia. Tee sen aikana inkivääri-chili kastike; Pistä valkosipulit, tomaatit, inkivääri ja chili tehosekoittimeen ja sekoita kunnes tasaista.

Lisää tomaattipyree sipulien sekaan ja paista vielä pari minuuttia ja lisää sitten kastike. Lisää sitten liemikuutio ja 6 dl kiehuvaa vettä. Lisää kananpalat ja anna kiehua 15 minuuttia. 

Laita riisi kulhoon ja lisää päälle kylmää vettä. Sekoita kädellä ja vaihda vettä kunnes vesi tulee kirkkaaksi. Lisää riisi pataan, laske lämpötilaa ja peitä kannella. Anna hautua 20 min.

Lisää paloitellut vihannekset. Laita kansi päälle ja anna hautua vielä 10 min, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Ripottele päälle pilkottu korianteri ja tarjoile!

Teema-ilta: Nigeria

Ensimmäinen teema-ilta kohdistui Afrikkaan. Arpa osoitti Nigeriaan. Meillä ei ollut aavistustakaan mitä ne siellä syö, niin piti kyllä tutkia vähän =)

Alkudrinkiksi tehtiin Nigerialainen "kansallis-drinkki" nimeltään Chapman!
Pääruoaksi tehtiin Nigerialaista Jollof-riisi kanalla, joka on tomaattipohjainen pataruoka. Sen kaveriksi tein Nigerialaiset aamiais-sämpylät.

Ja jälkiruokaksi oli kookos-karkki, ja Chin Chin.

Illallinen oli oikein hyvää =)

Blogin idea!

Tämä on meidän koko perheen blogi. Se perustuu siihen että olemme todella kiinnostuneita ruokakulttuurista, ja tykkäämme kokeilla eri kulttuurien ravintoloita ja resepteja. Koska rahaa ei kasvaa puussa ja emme voi matkustaa usein, olemme kehittäneet tavan matkustaa ihan omassa kodissa. Arpomme maan, mistä kokkaamme yhdessä illallisen. Eli tutkimme mitä ne siellä syö, ja valmistamme ruoat heidän "sääntöjen" mukaan =). Tähän blogiin laitamme ne iltojen reseptit sekä muita kiinnostavia ohjeita. Itse olen suomenruotsalainen nainen, ja mieheni on Intiasta ja meillä on 3 poikaa.

Toivottavasti blogimme antaa muille kivoja ideoita kokata sellaisten maiden ruokia joka muuten ei tulisi kokeiltu =)